Weekend salati

Con l’arrivo dell’anno nuovo e dei giorni più freddi dell’inverno ho cominciato a dedicare il sabato mattina alla preparazione di torte salate. Le ricette non le ricavo dall’ancestrale sapienza delle donne della mia stirpe, ma più banalmente dalla Rete. Non sono mai stata una che ama cucinare per il gusto di farlo, né che si alza a ore antelucane per preparare la pasta. Acquisto gli imgredienti pronti – anche surgelati se necessario – al supermercato di prossimità. Torta ai carciofi, torta con zucchine e cotto, gateau di patate e bietole, in mezza mattinata escono dal forno, ben odorose e appetitose, e vengono consumate nelle cene di sabato e domenica. In questo periodo freddo e triste dell’anno, mentre fuori infuriano la guerra, la crisi economica, il governo post-fascista e il Festival di Sanremo, preparare e poi mangiare in coppia una buona torta fa bene al portafoglio e all’umore, allo stomaco e all’autostima.